Выбираем воду для кофе

Настоящие ценители хорошего кофе знают, что нужно тщательно выбирать не только зерна, но и воду, на которой будет готовиться этот напиток. Неправильно подобранная вода может испортить кофе даже из зерен очень дорогих и редких сортов.

Во-первых, надо знать, что кофе лучше всего готовить на воде с невысоким уровнем «жесткости». Жесткая вода может существенно ухудшить вкус и аромат кофе, поэтому выбирайте воду с пониженной минерализацией.

Во-вторых, не используйте воду из-под крана. Остаточный хлор, микрочастицы ржавчины и органические вещества не только вредны для вашего здоровья, но и легко предоставляют изысканному напитку отвратительный вкус. Более того, лишние вещества препятствуют воде полностью впитывать в себя все экстрактивные вещества из зерен, что не позволит передать полный букет аромата и вкуса кофе.

В-третьих, желательно использовать для приготовления кофе свежую холодную воду. Большинство кофеманов замечают, что вкус кофе меняется в худшую сторону, если его готовить из теплой, хотя и "отстоявшейся» воды.

В-четвертых, не используйте дешевые фильтры для очистки воды. Как бы ни хвалили фильтры за их дешевизну и надежность, они чисто физически не способны очистить воду от вредных примесей. Такие фильтры можно использовать только для дополнительной очистки воды, но в качестве основного фильтра они однозначно не подходят.

Лучшим выходом из ситуации будет использование хорошей бутилированной питьевой воды. Именно с этой воды готовят кофе в лучших кофейных заведениях. Преимущества бутилированной воды состоят в том, что Вы получаете чистую и свежую воду, с нужным вам уровнем минерализации (жесткости), что позволит вам приготовить кофе, не испортив ее вкуса и аромата.

ТМ "Water House" является официальным дистрибьютором специально разработанной воды для кофе "Гирська Кришталева".

"Гирська Кришталева" - это от природы сбалансированная вода с оптимальным содержанием солей и минералов. Добытая из чистейшей скважины, соответствует всем мировым требованиям и стандартам производства питьевой воды. Мы гарантируем отличное качество и вкус приготовленных на этой воде напитков, а также безупречную работу ваших кофемашин.

Следуя таким нехитрым правилам, Вы сможете приготовить превосходный кофе, который полностью впитает в себя аромат и вкус зерен даже самых дорогих сортов.